2020年做的那些菜

September 20, 2020

Tags:cooking

下半年开始过上了要和室友一起做早餐、做正餐的生活……WHAT!? 以前都是不用做饭的么？真的，我以前都可以抱大厨大腿，要么点外卖，要么出去吃，不……用……做 Orz

今年注定是厨艺飞速成长的一年，为了记录厨艺渣渣的成长历程，我要开个帖，顺便晒你们~

09.18

最近杭州天气骤变，一下子从炎夏来到了初秋，凉凉~ 周五回来做了个猪肚鸡·翅，哈哈，严格上来说，这是盒马的半成品猪肚鸡，我加了我爱的鸡翅、口蘑、红薯……反正，爱吃啥，加点啥，瞬间暖和了，好吃~

09.06

咖喱饭走起，咖喱鸡腿肉，不过卖相非常一般，哈哈，在快餐的路上越走越远

09.05

今天尝试了新的制作方式，一锅蒸，哈哈，三层蒸锅，每层放不同的菜直接蒸熟（不同的菜需要蒸的时间不一样，这个要掐表），好吃~

08.17

最近新买了个面包机，做全麦面包，操作很方便，全麦面粉、盐、黄油、酵母、水，定时就okay。

08.08

自己做的烤翅和口蘑，今晚的鸡翅比上次的皮要松脆一点，搭配全麦面包，yummy 👍

08.07

阿七被我的烤盘征服了，哈哈，天天喊着要吃烤鸡翅，烤口蘑满分 💯

08.06

买了面包机，第一次做全麦面包，0 糖 0 高筋面粉，看起来很硬，像块陨石，但是其实里面还算松软~

第一次切得不太好，应该是刀比较钝，哈哈~

08.03

元气满满的周一早餐~

08.02

排骨和口蘑，有点厉害~ 不过排骨的肉太少了，下次还是做鸡翅吧 ：）

08.01

阿七做的清蒸鸡和葫芦瓜，好吃~

07.26

千岛湖回来，自己做点好吃的~

07.19

今天早上，做了个燕麦拿铁，好喝的，植物奶，也不会长痘痘，有股特别的草本香，咖啡豆用的是中深烘的云南拼配豆，作为口粮豆也非常划算的（我最近也有尝试自己烘豆，哈哈，不过不够香）。

1. 18g 咖啡粉，用摩卡壶做出 2 份（30ml * 2 杯）
2. 奶，奶和咖啡的比例一般是 3:1，所以每杯咖啡大概是 90ml 奶 + 30 ml 咖啡

晚上打边炉，这可能是我见过切得最丑的鸭血……室友说，不需要加“可能”两个字 😆 没错，就是我切的，不知道应该怎么切，哈哈。

不过整体还是很好吃的，鸡翅这么做，特别嫩，不信你们试试，嫩破天际~ 潮汕牛肉丸，也很好吃，这样的锅底有点优秀，嘎嘎 ：）

07.18

我都可以做这样的早餐啦，全麦面包、煎蛋、培根、耶加雪啡 SOE 的 Long Black（类似美式），简直太优秀啦~

中午又到了我展现实力的时候~ 如果说我室友擅长做中餐（大餐），那我就是比较擅长做快餐，哈哈哈，这个是菲力+潮汕牛肉丸。

下午我决定再次尝试做烤红薯，基于上一次的经验，我这次把红薯用锡纸裹起来，果然，真的软到没朋友，但应该是红薯品种的问题，感觉茎有点多，看第二张图就知道啦。同志仍需努力~ 下次换一种蜜薯再试试吧。

07.16

这是阿七做的大餐，广东祛湿汤、多宝鱼，不能更优秀啦 👍

07.15

在师弟的安利下，买了一箱红薯，准备发展摆地摊的第二职业~

哈哈，万万没想到，烤出来又不够软也不够甜，怎么肥事！

后来很多小伙伴支招，下次我应该会烤得更好：

• 换种红薯，哈哈，都是红薯品种的锅，有小伙伴已经给我推荐了蜜薯啦
• 烤箱的锅，嗯，可能是我温度还要再高一些，这次可能不够 200 度
• 裹锡纸，说是保证变得更软，下次试试

07.13

周一元气满满的早餐~

07.12

最近天天当吃瓜群众，晚上必定要来片瓜，不得不说，盒马的品控简直牛批，在我连着买 5 个瓜，都一样甜，其中有一个稍微老了些、筋有点多，但是不影响整体都很新鲜、很甜 😝